Phở lõi – Lõi vai bò mềm ngọt, săn chắc tự nhiên, cắt lát vừa ăn, giữ trọn độ ngọt thịt trong từng miếng. Nước dùng thanh trong, ngọt dịu từ xương hầm lâu giờ, thơm mùi hành nướng và quế hồi. Bánh phở dẻo dai, ăn kèm chút hành lá, rau thơm – tinh tế và đầy lôi cuốn.